Ruoka-aineallergiat ovat melko yleisiä, noin 8% kaikista lapsista ja 2% kaikista aikuisista, joilla on vähintään yksi ruoka. Yleisimmät ruoka-aineallergiat , erityisesti lapsille, ovat munat, maito, vehnä, maapähkinä ja soija.
Mikä on soijaa?
Soijapavut ovat palkokasvien perheen jäsen, joka sisältää muita elintarvikkeita, kuten maapähkinöitä, papuja ja herneitä.
Soijapapuja käytetään yleisesti elintarvikkeiden kaupallisessa jalostuksessa, koska ne tarjoavat edullista, korkealaatuista proteiinimuotoa, joka on laajalti saatavilla. Siksi soijaproteiini tavataan tavallisesti jokapäiväisessä elämässä, kun lapset altistuvat nuorena. Soijaproteiini on yleinen korvaava maitoproteiini äidinmaidonkorvikkeissa, ja sitä usein mainostetaan "lempeämmiksi" vauvojen ruoansulatuskanavaan.
Aikuiset ovat yleisesti saatavilla ja käyttävät usein soija maitoa, erityisesti maitoallergiaa, laktoosi-intoleranssia tai muuta maito-intoleranssia. Soijaa käytetään myös yleisesti aasialaisissa elintarvikkeissa, mukaan lukien soijakastike, miso-keitto ja tofu. Näistä syistä soijaproteiinien välttäminen on erittäin vaikeaa sekä lapsille että aikuisille.
Mikä on soijasoleranssi?
Soijaproteiini on melko yleinen ja vaikuttaa noin neljään tuhannesta lapsesta. Soija-allergia voi aiheuttaa useita erilaisia allergisia oireita, atopiasta dermatiitista , urtikariaan ja angioedeemasta , anafylaksiaan .
Soijaserrolle voi aiheutua vakavia, hengenvaarallisia reaktioita, mutta ei yhtä yleisesti kuin muut ruoka-aineallergiat, kuten maapähkinä ja äyriäisallergia. Soijallergiasta diagnosoidaan tyypillisesti allergia-ihokokeiden käyttö, vaikka soijan proteiinia vastaan suunnattujen allergisten vasta-aineiden verikokeet voidaan myös suorittaa.
Soijaproteiini voi myös aiheuttaa ei-allergisen proteiinin intoleranssia pikkulapsissa, nimeltään elintarvike-proteiinin aiheuttama enterokoliitti-oireyhtymä (FPIES) , mikä johtaa pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin, dehydratointiin, laihtuminenan ja jopa sokkiin. Soija-kaavan aiheuttama lievempi FPIES-muoto on elintarvikeproteiinin aiheuttama proktitiitti, joka aiheuttaa verenvuodollisia ulosteita kärsivillä imeväisille. FPIES-lapsilla on negatiiviset allergiatestit soijalle, koska taudinprosessissa ei ole allergista vasta-ainetta . Mielenkiintoista on, että noin 50% soijakalvotut FPIES-lapsista reagoi lehmänmaitoon.
Milloin Soy Allergia Outgrown?
Soijaserroin näyttää olevan enimmäkseen ongelma pienille lapsille, koska on olemassa monia kertoja lapsista, jotka ovat kasvaneet soijaserereidensa saavuttamiseksi 3 vuoteen asti. Johns Hopkins Universityn julkaisemassa tutkimuksessa vuonna 2010 todettiin, että 70% lapsista oli kasvanut soijaproteiiniinsa vuoteen 10 mennessä. Tutkimus osoitti lisäksi, että allergisten vasta-aineiden määrä soijaa vastaan voisi auttaa ennakoimaan, onko lapsella ollut allergiaeroja. Kuitenkin määritettäessä, onko lapsella kasvanut soijan allergia, tulee aina sisällyttää oraalinen elintarvikehaaste soijalle, joka suoritetaan lääkärin valvonnassa.
Onko soijarokote keskivaikea kehittää muita ruoka-allergioita?
Soijalla on samanlaisia proteiineja muiden palkokasvien (kuten maapähkinöiden, herneiden, pavut ja linssit) kanssa, vaikka useimmat soijan allergiat voivat syödä muita palkokasveja ilman ongelmia.
Kuitenkin monille ihmisille on usein kerrottu välttää kaikki palkokasvit, koska allergiatestit osoittavat usein positiivisia tuloksia useampaan kuin yhteen palkokasveihin. Tämä johtuu ristisensitiivisestä vaikutuksesta , mikä tarkoittaa, että samankaltaiset palkokasveissa olevat proteiinit sitovat samoja soijaproteiineja vastaan suunnattuja allergisia vasta-aineita. Useat tutkimukset osoittavat kuitenkin, että erilaisten palkokasvien todellinen ristireaktiivisuus , mikä tarkoittaa, että allergiaa esiintyy tosiasiallisesti soijarihummassa, kun muut palkokasvit syödään, on vähäistä - todennäköisesti noin 5%.
Jos sinulle ilmoitetaan, että sinulla on positiivisia allergiatestit useita palkokasveja varten, sinun tulee tarkistaa lääkäriltäsi ennen kuin syövät jotain näistä elintarvikkeista.
Vaikka palkokasvien reaktion väliset suhteet ovat alhaiset, lääkärisi todennäköisesti suoriutuu ruoan haasteesta, jota olet kiinnostunut syömisestä varmistaaksesi, ettet ole allerginen.
Lue, miten seurata soijapavutusta .
Lähteet:
Cordle CT. Soijaproteiini-allergia: esiintyvyys ja suhteellinen vaikeusaste. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Maapähkinä ja soijasoleri: kliininen ja terapeuttinen dilemma. Allergia. 2000; 55: 515-521.