Miten sovittaa katkarapu ja kampasimpukat osana matala kolesteroli ruokavalio

Oletteko välttäneet kampasimpukoita ja katkarapuja, koska luulit olevasi ulkona kolesterolia alentavassa ruokavaliossa ? No, tässä on tervetullut uutiset mereneläviä rakastaville.

Tämä merenelävät on sydän-terveellistä

Molemmat katkaravut ja kampasimpukat ovat erinomaisia ​​sydämen terveitä ravintoaineita, eivätkä näytä vaikuttavan sydänsairauksiin tai korkeaan kolesteroliin. Molemmat voidaan sisällyttää American Heart Association suositukseen kahdesta kalan annosta viikossa.

Kampasimpukat lihavaihtoehtona

Kampasimpukat ovat sydämen terveellinen vaihtoehto lihalle pääruokana. Kampasimpukat ovat simpukkamaljakkia, jossa on kaunis kuori, syötävä lihas ja mäti.

Ne ovat alhaisia ​​kaloreissa ja tyydyttyneissä rasvoissa , ja ne ovat erinomainen ravintoaineiden B12-vitamiini, omega-3-rasva , kalium ja magnesium.

Katkarapu lihavaihtoehtona

Katkarapu on toinen sydämen terveellinen vaihtoehto lihalle pääruokana. Katkaravut ovat eri kokoja ja tyyppejä. Vaikka katkarapuja on yli 300 lajiketta, suosituimpia ovat Atlantin valtameren ruskeat, vaaleat ja valkoiset katkaravut. Nämä yleiset nimet viittaavat katkaravun yleiseen väriin ennen ruoanlaittoa.

Ne ovat alhaisia ​​kaloreissa, tyydyttyneissä rasvoissa ja kokonaisrasvassa, ja ne ovat hyvä ravinteiden proteiinin, B12: n ja D-vitamiinin lähde. Vaikka katkarapuja uskottiin edesauttavan korkeaan kolesteroliin, sitä pidetään nykyään osana sydämen terveellistä ruokavaliota ravitsemusasiantuntijat.

Joten nauti.

Ostokset katkaravut: Etsi läpinäkyvä liha (välttää pilvinen katkarapu) ja makea tuoksu, joka tuoksuu tuoretta merivettä. Jos se tuoksuu hämärään tai muistuttaa ammoniakkia tai valkaisuainetta, juokse kaukana! Katkarapu hukkuu nopeasti, joten jos et asu lähellä kukoistavaa katkarapuyritystä, osta katkarapu jäädytetty.

Valmisteluvihjeitä

Kampasimpukat ja katkaraput sopivat hyvin tuoreeseen tilliin, valkosipuliin, tarragoniin, persiljoihin, sitruunaan, tuoreeseen raastettuun inkivääriin ja / tai oliiviöljyyn. Sydämen älykkäitä valmisteita ovat muun muassa paistinpuristus, grillaaminen, pannun paistaminen, siistiminen, paistamiseen tai leivontaan.

Katkarapu ja kampasimpukat ovat vähäisiä elohopeaa

Elohopeamyrkytys syömisestä merestä on todellista. Jos syö paljon elohopeaa sisältävää kalaa, sitä tulisi käyttää harvoin (toisin sanoen kahdesti kuukaudessa korkeintaan), mutta kalaa, joka sisältää vähän elohopeaa, voi nauttia säännöllisesti. Yhdysvaltojen FDA: n ja EPA: n yksiköt ovat ilmoittaneet seuraavan kalan ja simpukoiden olevan turvallisia säännölliseen kulutukseen:

1. anjovista
2. Atlantin Makrilli
3. Monni
4. simpukat
5. Rapu
6. rapu
7. Makeanveden taimen
8. Kolja
9. silli
10. osterit
11. Pollock
12. Lohi
13. kampasimpukat
14. Katkarapu
15. tilapia

> Lähteet:

^{"Katkaravun kulutuksen vaikutukset plasman lipoproteiineihin". ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks ja JL Breslow.}