On olemassa muutamia menetelmiä, joita voidaan käyttää diabeettiseen aterian suunnitteluun. On hyvä tutkia enemmän kuin yksi, mutta myös tärkeä muistaa, että diabeetikon ruokavalion tarpeet vaihtelevat sukupuolen, iän, aktiivisuustason, lääkkeiden, korkeuden ja painon perusteella. Jos et ole vielä tavannut rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa, etsi yksi, joka auttaa sinua kehittämään yksilöllisen ateriasuunnitelman, joka täyttää kaikki tarpeesi.
Hiilihydraattien laskentamenetelmä diabeettisen aterian suunnittelulle
Hiilihydraattilaskenta on tavallisin aterian suunnittelumenetelmä. Useimmilla diabeetikoilla on oltava 45-60 grammaa hiilihydraattia ateriaa kohden, mutta muista, että henkilökohtaiset tarpeesi voivat olla hieman erilaiset. Silti se on hyvä määrä aloittaa.
Tätä menetelmää varten sinun on opittava, mitä elintarvikkeita niissä on hiilihydraatteja, mitä tietoja etsitään elintarvikemerkinnöissä ja kuinka lähentää hiilihydraattipitoisuutta, kun elintarvikemerkintä ei ole käytettävissä. Kun olet tutustunut näihin, voit helposti seurata hiilihydraatteja varmistaaksesi, ettet käytä liikaa. Voit halutessasi pitää kirjaa koko päivän.
Hiilihydraattiruoat
- Tärkkelysruokia, kuten leipää, viljaa, riisiä ja keksejä
- Hedelmät ja mehut
- Kuivatut pavut ja soijatuotteet
- Tärkkelysvihannekset , kuten perunat ja maissi
- Makeiset ja välipalat
Ruoka-etiketit
Ruoat saattavat joskus olla pakattuja yksittäisiin annoskoihin, vaikka ne sisältävät kaksi tai useampia annoksia pakkausta kohden.
Voit selvittää, että tarkastelet "annostelukokoa" ja "annoksia / astia" minkä tahansa elintarvikemerkin yläosassa. Jos palvelukoko on esimerkiksi 1 ja astiaan on kaksi annosta, sinun on kaksinkertaistettava kaikki ravintoarvoarvot etikettiin, jotta saisit selkeän kuvan koko säiliön arvosta.
Kokonaisbonihydraatti sijaitsee kalorien, rasvan, kolesterolin ja natriumin jälkeen. Se hajoaa entisestään siihen, kuinka paljon hiilihydraattia tulee kuidusta, ja kuinka paljon siitä tulee ruokavaliota. Hiilihydraattien laskemista varten sinun on kiinnitettävä huomiota hiilihydraattien kokonaismäärään.
Hiilihydraatin likimääräinen käyttö
Joillakin elintarvikkeilla ei ole tarroja tarkistaa, minkä vuoksi tietäen joidenkin arvioiden hiilihydraattien laskeminen voi auttaa sinua. Seuraavassa esitetään 15 grammaa hiilihydraattia:
- 1 pieni pala tuoreita hedelmiä (4 oz)
- 1/2 cup purkitettua tai pakastettua hedelmää
- 1 viipale leipää (1 oz) tai 1 (6 tuuman) tortillaa
- 1/2 kuppia kaurajauhoa tai 3/4 kuppia eniten makeuttamattomia kuivia viljoja
- 1/3 kuppi keitettyä pastaa tai riisiä
- 4-6 keksejä
- 1/2 Englanti muffin tai hampurilaisen pulla
- 1/2 kuppi mustapapuja tai tärkkelysviljaa
- 1/4 suurta paistettua perunaa (3 oz)
- 2/3 kuppi tavallista rasvatonta jogurtti (6 oz)
- 1 kuppi rasvaa tai 1% maitoa (8 oz)
- 2 pientä evästettä
- 2 tuuman neliön brownie tai kakku ilman huurretta
- 1/2 cup jäätelöä tai sherbet
- 1 rkl siirappi, hilloa, hyytelöä, sokeria tai hunajaa
- 2 rkl kevyttä siirappia
- 6 kana nuggets
- 1/2 kuppi vuoka
- 1 kuppi keittoa
- 1/4 annosta keskipitkä ranskalaista paista
- 1/8 12 "ohutkuori pizzaa
Plate-menetelmä diabeettisen aterian suunnittelulle
Suurin osa äskettäin diagnosoiduista tyypin 2 diabeetikoista mieluummin aloittaa aterian suunnittelun Plate-menetelmällä.
Se on hiukan vähemmän ylivoimainen eikä vaadi hiilihydraattien lisäämistä. Se edellyttää, että opit mitä elintarvikkeita kuuluu mihin luokkaan.
Käyttämällä tavallista lautasen kokoista levyä, aamiaiseksi, tee puolet levytärkkelyksestä ja toinen puoli hedelmää ja vähärasvaista proteiinia. Lounaaksi ja illalliseksi tee puolet levystä tärkkelyspitoisia vihanneksia ja toinen puoli tärkkelysruokaa ja vähärasvaisia proteiineja. Lounaaksi ja illalliseksi lisää sitten rasvaton maito, vähärasvainen maito tai muu tärkkelys ja yksi annos hedelmiä.
Starchy Foods
- leipä
- Tortillaa tai pita-leipää
- Englanti muffini tai bagel
- Hampurilainen tai härkäpussi
- Riisi tai pastaa
- Kaurahiutaleet tai makeuttamattomat kuivat viljat
- järjiltään
- Paistettu tai puristettu valkoinen tai bataatti
- Talvikurpitsa
- Herneet, maissi tai paistetut pavut
Hedelmät (lounaaksi ja illalliseksi - 1 kpl tai 1/2 cup)
- Omena
- Banaani
- viinirypäleet
- appelsiinit
- persikat
- päärynät
- ananas
- Mansikoita, mustikoita tai vadelmia
- Vesimeloni, cantaloupe tai hunajameloni
- Makeuttamatonta hedelmämehua
Ei rasva tai vähärasvainen maito (lounaalle ja illalliselle - 1 kuppi)
- Fat-free tai 1% maitoa
- Rasvaton tavallinen tai vähärasvainen hedelmäs jogurtti
- Rasvaton tai vähärasvainen soijamaito
Ei-tärkkelysvihannekset
- Parsa
- Vihreät pavut
- Parsakaali
- Brysselin ituja
- Kaali
- Porkkanat
- Kukkakaali
- Selleri
- Kurkku
- Munakoiso, kesä squash tai kesäkurpitsa
- Salaatti vihreät
- sienet
- paprikat
- tomaatit
Lean Protein Foods
- Kana tai kalkkuna, kun iho on poistettu
- Lean naudanlihaa, kuten pyöreitä, lantionleikeä, kylkipihviä, sisäfileetä tai maapähkinää
- Lean sianlihaa, kuten kinkkua, kanadalaista pekonia, leikkeleitä tai keskilenkkejä
- Tuore tai pakastettu turska, kampela, kolja, paljetti, taimenta, tonnikalaa tai tonnikalaa tai lohta
- Rasvaton tai vähärasvainen raejuusto
- Vähärasvainen lihapala, kuten kalkkuna
- Vähärasvaiset juustot
- Munakoiso tai munanvalkuaiset
- Vähärasvainen makkara tai hotdogs
- Vähärasvainen maapähkinävoi
Esimerkki aamiaisesta
- 2 viipaletta täysjyväruokaa rasvattomalla voin suihkulla
- 1 paistettua munaa, keitetyt tarttumatonta paistinpannua rasvatonta ruoanlaitto-suihketta ja tuoretta mustapippuria
- 1 keskipitkä tuore persikka
- 1 kuppi kahvia, jonka rasvaton puoli & puolet ja sokerin korvike
Esimerkki lounasta
- 1 kuppi salaatti vihreät päällä 1 kuppi porkkanoita, kurkut ja tomaatit
- 2 rkl rasvatonta italialaista salaattikastiketta
- 1 viipaloitu ja grillattu nahattomat broilerin rinta
- 1 vehnä rulla
- 1 kuppi maitoa
- 1 raikasta tuoretta omenaa
Näytepäivällinen
- 1 kuppi vihreitä papuja, jotka on paistettu rasvattomalla oliiviöljyllä maustetulla ruoanvalmistuksella ja tuoreella mustapippurilla
- 2/3 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä sekoitetaan kypsennetty ja hienonnettu punainen paprika ja vähän natriumkana broth
- 1 lohifileetä, joka on noin sitruunamehun, vähän natriumin broilerinlihan ja tuoreen mustapippurin
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi viipaloituja mansikoita
- 2 rkl kevyttä tai rasvatonta kinkkua