Vihjeitä lisäämällä manteleita diabeetikon ruokavaliolle
Vaikka pähkinät ovat yleensä rasvaisia eikä aina pidetä hyvänä vaihtoehtona vähärasvaisia, diabetesystävällisiä ruokavaliota varten, mantelit ovat erityinen tapaus.
Korkea hyviä rasvoja
Manteleilla on erityisen korkea pitoisuus tyydyttymättömiä rasvoja tai terveitä rasvoja, jotka ovat liittyneet pienempään sydänsairauden riskiin.
Ne ovat myös runsaasti antioksidantti E-vitamiinia ja mineraaleja magnesiumia (joka parantaa veren, hapen ja ravinteiden virtausta koko kehossa) ja kaliumia (joka on tärkeä elektrolyytti, joka liittyy hermojen siirtoon ja lihasten supistumiseen).
Hyödyt ihmisille, joilla on diabetes
Diabetesta sairastaville ihmisille, jotka sisältävät manteleita ateriohjelmiin, näyttävät vähentävän verensokerin ja insuliinin lisääntymistä aterian jälkeen.
Lisäksi syöminen mantelit yhdessä korkean glykeeminen-indeksin kanssa vähentää merkittävästi aterian glykeeminen indeksiä ja vähentää verensokerin nousua syömisen jälkeen.
Muuta hyvää uutista on, että eräässä tutkimuksessa todettiin, että 20 prosentin korvaaminen manteliin sisältämillä ravintokaloreilla johti parempaan insuliiniherkkyyden ja alentuneiden kolesterolipitoisuuksien markkereihin.
Vihjeitä manteleiden lisäämiseen ruokavaliolle
- Ole kourallinen manteleita välipalana hedelmää.
- Kokeile mantelivoita maapähkinävoin sijasta täysjyväleivällä tai leivällä.
- Top salaatit, joissa manteleita, jotka on kevyesti paahdettu uunissa.
- Pistä manteleita ja lisää riisiä, pastaa tai paistettuja vihanneksia lisäämällä rypistyä.
- Käytä hienonnettuja manteleita leivattujen murujen päälle leivonnaisten päälle.
Lisää malmien lisäämisestä ruokavaliolle
- Käytä makeuttamatonta manteli maitoa diabetesystävällisissä ravisteluissa, kastikkeissa, muna-jalassa ja muissa resepteissä.
- Mantelijauhoja (sama kuin mantelijauho) voidaan käyttää monissa diabetesystävällisissä resepteissä.
Diabetes-ystävällinen manteli-reseptit
- Korvaamalla mantelimaito lehmänmaidosta
- Alhainen Carb, sokeri-vapaa manteli Pie Crust Resepti
- Low Carb pannukakkuja resepti valmistettu manteli-aterian kanssa
Lisää Diabetes-ystävällisiä pähkinöitä
- Pähkinät ovat vähähiilistä ruokaa
> Lähteet:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH ja Keiji Oda, MPH. Mantelin kulutus ja kardiovaskulaariset riskitekijät aikuisilla, joilla on prediabetes. Journal of American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Pähkinät, metabolinen oireyhtymä ja diabetes. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.