Mustikka muffinsseja, mustikka smoothies, mustikka pannukakkuja-tämä herkullinen hedelmä näyttää vähitellen snuck paljon suosikki elintarvikkeita. Ja tämä ei välttämättä ole huono asia. Mustikat ovat täynnä ravintoaineita.
On olemassa useita lajikkeita mustikoita, joista kukin sisältää erilaisia määriä terveitä kemikaaleja, kuten antosyaanit, polyfenolit, vitamiinit ja fytosterolit.
Parhaimmillaan antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi mustikoita on tutkittu myös tiettyjen lääketieteellisten sairauksien, kuten diabeteksen, infektioiden, syövän ja Alzheimerin taudin hoidossa - kaikki sekaisin tuloksin. On olemassa muutamia tutkimuksia, jotka ovat myös tarkastelleet mustikkan kykyä pitää lipiditasi tarkasti.
Mustikat ja niiden vaikutus teidän lipideihin
Ei ole monia tutkimuksia, jotka tarkastelevat mustikoiden syömistä kolesteroli- ja triglyseriditasolla. Suurin osa näistä tutkimuksista on tehty eläimillä, kuten sioilla ja rotilla. Näille eläimille syötettiin ruokavalio, joka koostui mustikoista, jotka käyttivät noin 4 prosenttia päivittäisestä ruokavaliostaan. Näissä tutkimuksissa todettiin, että kokonaiskolesterolipitoisuutta alennettiin vähintään 8 prosentilla ja LDL-kolesterolia alennettiin jopa 15 prosentilla kahdeksan viikon kuluttua.
Valitettavasti on vain pari tutkimusta, jotka ovat tutkineet mustikan kulutuksen vaikutusta ihmisten lipideihin.
Nämä tutkimukset, joihin osallistui terveitä yksilöitä ja ihmisiä, joilla oli metabolinen sairaus, eivät nähneet merkittäviä muutoksia, kun mustikoita kulutettiin. Yhdessä tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että kylmäkuivattujen ja tuoreiden mustikoiden 1 litran seoksen juominen vähensi hapetettua LDL : tä 28 prosentilla. Oksidoitu LDL on LDL-tyyppi, joka voi edistää ateroskleroosin muodostumista.
Mustikat sisältävät kolesterolia alentavia kemikaaleja
Huolimatta tutkimuksista, jotka osoittavat mustikan tehokkuuden kolesterolin alentamisessa, hedelmässä on runsaasti terveitä kemikaaleja, joilla on kolesterolia alentavia ominaisuuksia:
- Eräässä tutkimuksessa todettiin, että mustikoilla löydetty kemiallinen pterostilbeeni voi sitoutua PPAR-alfaan (peroksisomiproliferaattoriin aktivoitu reseptori-alfa). Tämä proteiini vähentää lipidien määrää veressä ja toimii samalla tavalla kuin fibraatit , luokka lipidejä alentavia lääkkeitä.
- Antosyaanin , joka on antioksidanttinen kemikaali, joka vastaa mustikoiden ja muiden hedelmien syvän, sinertävän violetin värjäämisestä, on osoitettu pienentävän LDL: n hapettumista.
- Fiber, joka sisältää myös muita hedelmiä ja vihanneksia, voi myös auttaa alentamaan LDL-kolesterolia.
- Mustikoissa ja muissa terveellisissä elintarvikkeissa havaittuja fytosteroleja on osoitettu tutkimuksissa hieman alhaisempaan LDL-tasoon.
- Resveratrolin uskotaan alentavan lipiditasoja kohdentamalla kolesteryyliesterinsiirtoproteiinia (CETP). Tutkimukset ovat osoittaneet, että kun tämä proteiini ei toimi kunnolla, lipiditasosi voivat nousta.
Pitäisikö sinun sisällyttää mustikoita lipidejä alentavaan ruokavalioon?
Vaikka oletetaan, onko mustikoita voi varmasti alentaa kolesterolia ja triglyseridejä, ne sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita, jotka voivat edistää yleistä terveyttä.
Lisäksi mustikoita pidetään kolesterolia säästävänä elintarvikkeena - niillä on korkea LDL-alentava kuitu ja fytosterolit, samalla kun niissä on myös vähän tyydyttynyttä rasvaa. Monia tapoja sisällyttää tämä herkullinen hedelmä kolesterolia alentavaan ruokavaliosi mukaan lukien:
- sekoittamalla mustikoita suosikki smoothie
- syödä kourallinen tavallinen mustikoita nopeana välipalaa
- käyttämällä mustikoita kuin ateria aamiaisen kaurapuuro tai jogurtti
- mukaan lukien mustikoiden sisällyttäminen muihin aterioihin, kuten esimerkiksi puristettujen mustikoiden käyttäminen kastikkeena tai sekoitettuna sivulle - voit jopa lisätä ne vähärasvaiseen jälkiruokaan
Jos et pidä mustikoiden maku, on mahdollisuus ottaa täydentää mustikoita tai ote terveistä kemikaaleista.
Varmista kuitenkin, että puhut terveydenhuollon tarjoajalle, joka alkaa mustikkilisä. Jotkut mustikat sisältävät lisäravinteet voivat sisältää muita tuotteita, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, joita käytät tai jotka pahentavat tiettyjä lääketieteellisiä sairauksia.
> Lähteet:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et ai. Mustikat vähentävät sydän- ja verisuonitautitekijöitä liikalihavilla miehillä ja naisilla, joilla on metabolinen oireyhtymä. J Nutr 2010; 150: 1582 - 1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et ai. Mustikan ruokinnan vaikutus plasman lipideihin sioissa. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Luonnollinen standardi. (2014). Mustikka [monografia].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et ai. Ei vaikutusta veden viskositeetin lisäämiseen ja veren viskositeetin riskitekijöihin. Br J Nutr 2006; 96: 993 - 996.