On mahdollista reagoida hengitettyihin hiukkasten elintarvikkeisiin
Ruoka-allergia on silloin, kun sinulla on reaktion tiettyyn ruuan jälkeen syömisen jälkeen. Mutta onko mahdollista olla allerginen yksinkertaisesti ruoan hajuun ? Tai siinä tapauksessa, oletko reagoinut siihen, että olet saattanut hengittää pienten elintarvikehiukkasten? Tämä opas kattaa syvälle erilaisiin skenaarioihin, joiden avulla voit oppia lisää siitä, miten tiettyjen elintarvikkeiden haju saattaa vaikuttaa sinuun.
Allergia hengittäville ruoka-aineille, kun sinulla on ruoka-allergia
Vaikka se ei ole yleinen, ja se esiintyy tavallisesti vain niissä, joiden allergiat ovat vakavia ja herkkiä, on mahdollista saada allerginen reaktio ruoan pienien hiukkasten (tai höyryjen) hengittämiseen ilmasta. Jos olet koskaan ollut koneessa ja olet kuullut ilmoituksen, ettet avaa mitään maapähkinöitä , siksi. Itse asiassa tämä on yhä tunnustettu ongelma lapsille.
Yleisimmin ilmoitettu reaktiotyyppi on, kun ihmiset, joilla on kalaöljyallergia, hengittävät hajuja kala- ja äyriäiskehusta. Muut elintarvikkeet, jotka kypsennettäessä voivat vapauttaa hiukkasia ilmaan, joka voi aiheuttaa allergisia reaktioita, mukaan lukien perunat, munat, maito ja kuumat koirat.
Useimmat ihmiset, joilla on ruoka-aineallergiat, eivät halua ja eivät pidä huolta siitä, että ilmassa olevat kelluvat allergeenit voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Silti on todennäköistä, että äyriäisten allergiset ihmiset välttävät paikkoja, kuten Red Lobsterin kokonaan, sen sijaan, että he voisivat mennä ja tilata kanaa.
Allergiaa hengittävälle ruoalle, kun sinulla ei ole ruoka-allergiaa
Joskus ruokaa voi syödä ilman mitään ongelmia, mutta ongelmat syntyvät vain silloin, kun pienet hiukkaset sitä hengitetään. (Tätä kutsutaan yliherkkyydeksi elintarvikkeisiin hengitysteitse.) Tämä voi johtua maapähkinöistä, lehmänmaidosta, kaloista, äyriäisistä, siemenistä, soijapavuista, viljanjyvistä, palkokasveista ja kananmunasta.
Itse asiassa on ilmestynyt lukuisia kertomuksia höyryallergioista palkokasveihin.
Tyypilliset ruoan hiukkasten allergialle tyypilliset oireet ovat usein juoksevia, vetisiä silmiä, yskää, hengityksen vinkumista ja astmaa . Anafylaktinen reaktio on vakava ja harvinaisempi, mutta voi esiintyä.
On tärkeää huomata, että keittiöt ja ravintolat eivät ole ainoita paikkoja, joissa tällaisia allergisia reaktioita voi esiintyä. Tämä voi olla ongelma joillekin työntekijöille, jotka käsittelevät elintarvikkeita, elintarvikelisäaineita tai epäpuhtauksia. Näillä ihmisillä on suurempi riski kehittyä työtapaturmasta. Useimmat altistumiset tapahtuvat pölyn, höyryn, höyryjen ja ilmassa olevien proteiinien hengittämisen kautta, jotka syntyvät prosessin aikana leikkaamalla, puhdistamalla, keittämällä tai kuivaamalla elintarvikkeita.
Reaktio ruoan hajun yksin (ilman hiukkasten hengittämistä)
Jotkut ihmiset saattavat joutua välittömästi reaktioon, kun he hajuavat tietyn ruoan, joka ei johdu ruoan hiukkasten hengittämisestä vaan pikemminkin siitä, että heidän aivonsa käsittelevät tiettyä hajua. Tässä tapauksessa reaktiota ei pidetä todellisena allergiana.
Jos jollakulla on allergia - erityisesti vaikea ruoka-allergia - ja tuoksuu, että tietyt ruoat kypsytetään, hänen aivonsa voi heti rekisteröidä varoituksen. Ahdistus voi puolestaan johtaa fyysisiin oireisiin, kuten lisääntyneeseen sykkeeseen.
Ahdistuneisuus voi aiheuttaa stressihormonien ja adrenaliinin vapautumisen "taistelu-tai-lennon vasteessa". Joskus nämä reaktiot voivat olla hyvin voimakkaita, mutta niitä ei pidä sekoittaa allergiseen reaktioon.
Ristireaktiot ruokavalioiden allergeenien ja inhaloitujen allergeenien välillä
Erilainen skenaario on, että allergiset inhaloidut antigeenit (kuten koivuepölys) ristiin reagoivat antigeenien kanssa elintarvikkeissa (kuten omenaproteiineja). Tämä erityinen reaktio, koivu-omena, on esimerkki suun allergiaoireyhtymästä .
Oraalinen allergiaoireyhtymä on havaittu useiden ilmassa allergioiden ja ruoka-allergioiden välillä. Osa näistä sisältää riisipähkinöitä ja vesimelonia, ruohoa ja perunaa sekä mugwortia ja porkkanoita.
Muut syyt reaktioihin
Elintarvikehiukkasten syömisen ja hengittämisen jälkeen on tärkeää huomata, että allergisia reaktioita voi esiintyä myös ihon tai limakalvojen kosketuksen takia, jopa pienen määrän allergeenin kanssa.
On myös syytä huomauttaa, että jos olet raskaana, hajuasiasi lisääntyy ja saatat kokea aavistusta tiettyihin elintarvikkeisiin tai ruoan hajusteisiin (erityisesti ensimmäisen kolmanneksen aikana). Erityisten ruoka-aineiden välttäminen raskauden aikana pidetään yleensä yleisenä ja normaalina edellyttäen, että voit vielä syödä monenlaisia muita ravitsevia elintarvikkeita.
Miten käsitellä allergista tautia
Valitettavasti allerginen sairaus lisääntyy. Jos sinulla on tällaisia allergioita, varmista, että olet allerginen. On tärkeää tietää, mitkä vaihtoehdot ovat joko oireiden välttäminen ja / tai hoito. On vieläkin tärkeämpää tietää, onko sinulla oltava Epi-Pen käytettävissä anafylaktisen reaktion tapauksessa.
> Lähteet:
> Cartier, A. Inhalanttiruoka-allergeenien rooli työtapaturmassa. Nykyiset allergia- ja astma-raportit . 2010. 10 (5): 349 - 56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et ai. Allergiset reaktiot elintarvikkeille hengitysteitse lapsilla. Allergia- ja astmaopinnot . 2014. 35 (4): 288 - 94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et ai. EAACI: n sijaintipaperi: ruoka-allergia, joka johtuu immunologisista ristireaktioista yhteisillä inhalanttiallergeeneilla. Allergia . 2015. 70 (9): 1079 - 90.