Ravintoketju ottaa allergiat hyvin vakavasti.
PF Chang's on tunnettu ravintolastaan vieraiden kanssa ruoka-aineallergiasta. Yhtiö tutkii huolellisesti, mitä allergeeneja esiintyy käyttämissään raaka-aineissa ja yleensä on enemmän kuin valmis työskentelemään ruokailijoilla korvata tavaroita turvallisen aterian valmistamiseksi.
Tätä varten PF Changin henkilökunta käyttää tietokoneohjelmaa, jolla seurataan allergiaa aiheuttavia ainesosia - Big Eight allergeeneja, gluteenia, seesamiä ja muita harvinaisempia allergeeneja.
Henkilökunta voi syöttää tietyt allergiat ja tietokone kertoo, mitä voit tilata turvallisesti.
Ketju käyttää samoja toimittajia kaikkiin ravintoloihinsa, joten jotain, joka on esimerkiksi maidottomia yhdessä ravintolassa, on maitomainen toisessa ravintolassa.
Kaikki, mitä sanotaan, PF Chang's ei ole sopiva erinomaisesti niille, joilla on maapähkinäallergia , muna-allergia tai soija . Maapähkinöiden tapauksessa ristikontaminaation riski on valtava, muna- ja soijasolujen kohdalla on vain vähän vaihtoehtoja, sillä valikossa lähes kaikki on muna ja soija.
Ruokailu Ruoka-aineallergioilla PF Changin kanssa
Tässä on esimerkki siitä, mitä saatat harkita PF Changin tilaamista, jos sinulla on ruoka-aineallergioita:
- Vehnä / gluteenin allergia: PF Changin suosima gluteeniton menu. Tämä valikko tarjoaa gluteenittomia korvaavia lukuisia PF Changin eniten tilattuja valikkovaihtoehtoja, mukaan lukien Changin mausteinen kana, katkarapuja hummerikastikkeella, munahedelmäkeittoa ja paistettua riisiä. Koska nämä tuotteet on yleensä valmistettu gluteenia sisältävällä soijakastikkeella ja (joissakin tapauksissa) jauhoilla kiinalaisissa ravintoloissa, PF Chang's tarjoaa tervetullut kiinalainen ruoka-annos gluteenittomuuden yhteisöön.
- Maitoallergia: PF Changin lukuisat valikkovaihtoehdot eivät sisällä maidon ainesosia. Vaihtoehtoja ovat kana-salaatin kääreet (monivuotinen suosikki), pekingit dumplings, makea ja hapan kana, Singapore street nuudelit ja höyrytetty lohi inkivääri. Valitettavasti yksikään jälkiruokista ei kuitenkaan ole meijereitä.
- Muna-allergia: PF Chang's käyttää muna useimmissa kastikkeissaan ja -astioissaan, joten harva ruokia on munasalenteri-turvallinen. Muna-vapaita poikkeuksia ovat muun muassa paistettua tofua ja grillattua lohta inkivääriä.
- Maapähkinä / puumäeriallergiat: Tämä ei ole ravintola, jolla on vaikea maapähkinäallergia, koska maapähkinöitä käytetään lukuisissa PF Changin astioissa, ja ristikontaminaation riski on suuri. Jos sinulla on pähkinäallergia, sinulla voi olla parempi onni, koska monet ketjun valikon kohteet ovat pähkinöitä. Jos allergia on vakava, kuitenkin sama ristikontaminaation riski koskee. Muista tarkistaa palvelimen ja ylläpitäjän kanssa, mitä valikkokohdat saattavat vaikuttaa sinua varten.
- Kala / äyriäisallergia: Kuten maapähkinöissä, PF Changin valikoimissa on useita äyriäisiä (ajattele osteri-kastike), ja useat sisältävät kalaa. Jos olet vakavasti allerginen, ristikontaminaation vaara voi olla sinulle liian suuri. Mutta jos sinulla on vain lievä allergia, palvelin voi ehkä ohjata sinua kohti vaihtoehtoja, joita voit turvallisesti nauttia.
- Soijaallergia: Tämä on kovaa PF Changista, koska niin monet kiinalaiset ruokalat riippuvat voimakkaasti soijakastikkeesta. Joissakin tapauksissa ainoa vaihtoehto voi olla höyrytetty lohi. Sinun kannattaa kuitenkin tarkistaa tarjoilijasi ja johtajan kanssa, onko sinulla laajempia valintoja.
PF Changin allergiahäiriöt
PF Chang'sin ruoka-aineallergiat ovat hyvin vakavia ja harjoittelevat henkilökuntaa runsaasti. Se palvelee myös allergia-aterioita erikoisella kilvellä, jotta voit heti nähdä, onko aterisi valmisteltu turvallisesti.
Tästä huolimatta ketju varoittaa, että kaikki Big Eight allergeenit, gluteenit ja seesami ovat käytössä sen keittiössä yhteisissä ruoanvalmistus- ja valmistusalueissa. Jos allergia on vakava, sinun on tiedettävä riskit.
Ota yhteyttä PF Changin toimistoon osoitteessa 866-732-4264 tai yrityksen yhteyshenkilön kautta.