Vegaaninen munakoiso on turvallisempi, kun taas munasubstituutit voivat sisältää munia
Haluatko kysyä, ovatko munakoisoetavat turvallisia, jos sinulla on munasalenteri? Älä oleta, että se on turvallinen, ellet lue huolellisesti tarraa. Munakoiso voi sisältää munia, kun taas munatuotteiden korvaavat tuotteet voivat olla munatonta. Jos sinulla on munasalenteri, sinun on huolehdittava ja etsittävä munanvaihtoehtoja, jotka on merkitty vegaaniksi tai munatuotteiksi, jotta ne eivät sisällä munia.
Munan korvikkeet voivat sisältää munia
Ruokakaupassa myytävät maitojäähdyttimet myydään matalan kolesterolin nestemäisinä korvikkeina munista. Seuraavat kaupalliset tuotteet sisältävät munia, eivätkä ne ole turvallisia muniaallergioiden kanssa:
- Munanmurtajat
- Bay Valley Foods toinen luonto munan korvike
- Kartongissa myyty geneeriset nestemäiset munasubstituutit
- Jauhettuja munanvalkuisia tuotteita
Egg Replacer tuotteet ovat turvallisia vaihtoehtoja
On kuitenkin olemassa erityisiä munien korvaavia tuotteita, jotka eivät sisällä munia. Niitä myydään usein vegaanisina munan korvikkeina ja niitä myydään yleensä jauhemaisessa muodossa. Ne ovat käyttökelpoisia leivontaan, mutta niitä ei voida käyttää munien korvaamiseen elintarvikkeissa, kuten quiche.
Kaupallinen muna-korvaaja, joka on munamaton
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G-munanpoistaja
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Tarkista aina pakkauksen etiketissä olevat ainesosat ennen kuin ostat tuotteen, joka myydään munakoostumuksena tai korvikkeena, varmistaaksesi, että tuote on kokonaan munatonta.
Monet näistä tuotteista sisältävät soijaa , meijeriä tai muita isoja kahdeksan ruoka-allergeeneja .
Vegaani tarkoittaa, että se ei sisällä eläintuotteita, jotka sisältävät munia ja maitotuotteita. Se on erilainen kuin kasvissyöjä, joka saattaa sisältää näitä, koska ne eivät ole lihaa, vaikka ne ovat eläintuotteita.
Piilotetut munat
Sen lisäksi, että munat, jotka ovat allergisia munien kanssa, on vältettävä välttämättömien munien, kuten leivän, leivonnaisten, keksejä, viljaa, nuudeleita ja muita, piilotettujen munien ilmiöiden (esim. Omeletteja, quiches, custards jne.) Välttämistä.
Tässä on toinen tapaus, jossa pakkausten merkinnän tarkka tarkastelu on välttämätöntä.
Federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) edellyttää, että kaikki Yhdysvalloissa myytävät pakattuja elintarvikkeita, jotka sisältävät munaa ainesosana, on lueteltava merkinnän sana "Egg".
Muita aineita, jotka osoittavat munia, kuuluvat tuotteeseen albumiini, albumiini, globuliini, lysotsyymi, lesitiini, livetiini, vitelliini ja kaikki ainesosat, jotka alkavat "munasoluilla" tai "ovoilla".
Egg-vapaa reseptit
Kaikki reseptit eivät vaadi munia tai munankorjauksia maistelemaan. Tutki ja löydä reseptejä munatonta kakkuja varten.
Munan allergiaoireet
Ruoka-allergiatutkija Jill Castle sanoo, "Munageroerinen on yksi tavallisimmista ruoka-aineallergioista lapsilla, joka tulee toiseksi maitoallergiaksi ."
Oireita, hän sanoo, voivat olla:
- Ihoreaktiot, kuten ihottuma, nokkosihottuma tai ekseema.
- Allerginen sidekalvotulehdus (kutiava, punainen, vetiset silmät).
- Ruoansulatuskanavan oireet kuten pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu tai ripuli .
- Ilmatiehen oireet, kuten hengityksen vinkuminen, yskä tai nenä.
- Turvotus, joka tunnetaan myös angioedeemina, huulet, kieli tai kasvot.
- Vaikeita reaktioita, joita kutsutaan anafylaksiksi, voivat ilmetä, mikä saattaa aiheuttaa useita elinjärjestelmää. Anafylaksia on hätätilanne ja vaatii välitöntä lääketieteellistä hoitoa.
Jotta munasolujen allerginen reaktio estettäisiin, kaikkien munasolergeenisten tulisi välttää kaikki munat ja munatuotteet.
> Lähteet:
> Munan allergia. Mayo Clinic.