Kuitu on hyvä, mutta leseet voivat aiheuttaa ongelmia ärtyvän suolen oireyhtymässä
Jos olet liian yleinen skenaario, siirryt lääkärisi puoleen vatsakipu ja muutos suolen tapoja. Lääkärisi tarjoaa diagnoosin ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) suhteen ja suosittelee, että lisäät kuidutasi . Sitten mene myymälään ja osta lusikka-vilja. Kuitenkin muutaman päivän kuluttua huomaat, että oireesi ovat pahentuneet, ja päätät, että "kuitu on huono IBS: lle." Kuitu ei välttämättä ole huono IBS: lle, mutta leseet saattavat olla.
Lue lisää leseiden ja IBS: n välisestä suhteesta, jotta saat paremman IBS-elintarvikekuluttajan.
Mikä on Bran?
Bran on kova kuori, joka käsittää viljan jyvien ulkopuolisen kerroksen, kuten ohraa, maissia, hirssiä, kauraa, riisiä ja vehnää. Bran tarjoaa suuren annoksen ravintokuitua ja on hyvä lähde välttämättömiä rasvahappoja, mineraaleja, vitamiineja ja muita ravintoaineita. Näkyvä esimerkki raakan ja leseen välisestä erosta, johon liha on poistettu, on riisi. Ruskealla riisillä leseet ovat ehjät, kun taas valkoinen riisi on poistettu ulkokerroksesta.
Vaikka leseet ovat osa monenlaisia viljajyviä, tuotteet kuten leseetuho tai muffinit valmistetaan tyypillisesti vehnäleseillä.
Bran vs. koko vehnä
Tuotteet, jotka on merkitty "leseiksi" tai "all-leseiksi", on tehty juuri siitä, että vehnäjauhojen ulkoinen lesepinnoite. Koko vehnätuotteet ovat niitä, jotka on valmistettu jauholla, joka koostuu kaikista vehnän kolmeen osaan eli alkioon, endospermiin ja leseihin.
Suuri osa kokonaisesta vehnästä koostuu endospermistä, jonka alkio ja leseet edesauttavat pienempiä prosenttiosuuksia.
Valkoista jauhoa pidetään jalostettuna siinä, että alkio ja lese poistetaan. Tämä tapahtuu ensisijaisesti tuotteen säilyvyyden lisäämiseksi, sillä leseet ja emäkset sisältävät rasvoja, jotka voivat rikkoa.
Tämän hienostuneisuuden epäonnistunut tulos on se, että lehmän poistamisella jauhon kuitupitoisuus vähenee. Koska täysjyväjauho sisältää viljan leseososan, siinä säilytetään leseiden tarjoama kuitu ja muu ravintoarvo.
IBS ja Bran
Viime vuosikymmeninä lääkärit suosittelivat leseitä IBS-potilailleen, joiden mukaan ravintokuitujen lisääntyminen auttaa parantamaan suolen säännöllisyyttä. Kuitenkin 1990-luvun alussa julkaistu maamerkkaustutkimus oli ensimmäinen, joka tunnistaa, että leseet tavallisesti tekevät IBS-potilaista huonommat ja pahentavat IBS- oireiden joukkoa. Vuoden 2014 tutkimustuloksessa American College of Gastroenterology totesi, että liukenemattomia kuitulähteitä, kuten vehnäleseitä, ei suositella IBS: lle johtuen lisääntyneen kaasun ja turvotuksen riskeistä.
Miksi Bran voisi olla huono
Ei ole olemassa erityistä tutkimusta tai lopullista vastausta siihen, miksi leseet saattavat olla IBS-potilaille ongelma. Yksi teoria on se, että kovakuorinen kuori on jotenkin ärsyttävä suoliston vuoriin hermolle. Toinen mahdollisuus saattaa liittyä siihen, että vehnä sisältää fruktaneja, eräs fermentoitavissa olevista hiilihydraateista, jotka on identifioitu FODMAPs- ryhmässä. Ruokavalion syöminen FODMAP-lääkkeissä on liitetty IBS-oireiden lisääntymiseen.
IBS-ystävälliset kuituvaihtoehdot
Onneksi leseille on muita kuituvaihtoehtoja. Hedelmät ja vihannekset ovat erinomaisia ravintokuitujen lähteitä. On olemassa monia muita ei-vehnäleseitä, kokojyväviljelytiloja.
Kuitulisäaineiden osalta yksi tutkituista on psyllium , joka tunnetaan myös nimellä isfagula-kuori. Vaikka tutkimukset vaihtelevat laadussa ja tuloksissa, on suuntaus IBS-oireiden paranemiseen psylliumilla, kuten American College of Gatroenterology totesi. Toinen vaihtoehto, varsinkin jos ensisijainen oireesi on ummetus , on jauhettua pellavansiemeniä .
Vaikka ruokavaliota sisältävä ruokavalio on optimaalinen ruoansulatuskanavan terveydelle, IBS-oireiden suhteen kuidun lisääntyminen nähdään yleensä hyödyllisemmäksi IBS-C: lle kuin muilla IBS-alatyypeillä .
Riippumatta hallitsevasta oireesta, on olemassa joitain todisteita siitä, että liukoista kuitua siedetään paremmin kuin liukenematon kuitu. Oireiden pahenemisen välttämiseksi on parasta käyttää hidas lähestymistapa kuidun saannin lisäämiseksi, jotta kehosi voi sopeutua muutokseen.
> Lähteet
> Bijkerk C, et.al. Liukeneva tai liukenematon kuitu ärtyneessä suolen oireyhtymässä ensisijaisessa hoidossa? Satunnainen lumelääkekontrolloitu koe British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Keliakian sairauden esiintyvyys potilailla, joilla ei ole konstipoitua ärtyvää suolen oireyhtymää, on samanlainen kuin kontrollit. Gastroenterology 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Linseedsin vaikutukset ärtyvän suolen oireiden oireisiin: Pilot-satunnaistettu kontrolloitu koe. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2012 lokakuu, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Ruokavaliota ärtyvän suolen oireyhtymässä: Mitä suositella, ei mikä voi kieltää potilaille! World Journal of Gastroenterology . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10,3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, et ai. American College of Gastroenterology Monografia irtonaisen suolen oireyhtymän ja kroonisen idiopaattisen ummetuksen hoidosta. American Journal of Gastroenterology . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.