Mitä sinun tarvitsee tietää
Kefir on fermentoitu maitotuote, joka on valmistettu käyttäen kefir-jyviä (erityinen yhdistelmä eläviä maitohappobakteereja ja hiivaa). Runsaasti erilaisia probioottisia bakteereja ja hiivaa, monet ihmiset juovat kefiriä terveydellisiin tarkoituksiin vaihtoehtoisena jogurtille (joka tavallisesti tehdään käyttämällä muutamia probioottikulttuureja).
Kefir on ohuempi koostumus kuin jogurtti ja sitä myydään tyypillisesti juomana.
Useimmat kefir-tuotteet ovat piinakkaisia ja hiutaleita, koska probiotinen aktiivisuus on suurempi.
käyttötarkoitukset
Probiootit tavallisesti löytyvät suolistasi osana suolistokasvustoa, monimutkaista seosta, jossa on yli 400 lajia "hyviä" ja "huonoja" bakteereja ja mikro-organismeja. Tuensaajat väittävät, että ne voivat auttaa lisäämään koskemattomuutta ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä.
Lisäksi kefiriä mainostetaan useiden yleisten terveysolosuhteiden korjaamiseksi, mukaan lukien:
- finni
- allergiat
- krooninen väsymysoireyhtymä
- ummetus
- masennus
- diabetes
- ekseema
- korkea verenpaine
- korkea kolesteroli
- unettomuus
- ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS)
Edut
Vaikka useat tutkimukset viittaavat siihen, että probiootit voivat tarjota tiettyjä terveysvaikutuksia, kefirin erityisiä terveysvaikutuksia koskeva tutkimus on melko rajallinen. Kuitenkin on olemassa joitakin alustavia todisteita siitä, että kefir voi auttaa parantamaan immuniteettia, vähentämään tulehdusta ja torjumaan bakteeri-infektioita.
Laktoosi-intoleranssi
Kefir voi auttaa eräitä ihmisiä voittamaan laktoosi-intoleranssi, ehdottaa pienen tutkimuksen, joka julkaistiin Journal of the American Dietetic Associationissa vuonna 2003.
Tutkimusta varten 15 terveellistä aikuista, joilla oli laktoosi-intoleranssi, syötettiin sarja aterioita, jotka sisälsivät maitoa sekä kefiriä tai jogurttia. Tulokset paljastivat, että kefir auttoi parantamaan laktoosipitoisuutta ja suvaitsevaisuutta. Lisäksi sekä kefir että jogurtti näyttivät vähentävän vatsa- ja ripuliä osallistujien keskuudessa.
Luuntiheys
Kefir näyttää lupauksen luonnollisena keinona parantaa luun mineraalitiheyttä, vuonna 2015 julkaistu PLoS One -opetustutkimus. Kuuden kuukauden tutkimuksessa, jossa verrattiin kefirin vaikutusta kalsiumbikarbonaattiin yksinään kalsiumbikarbonaattiin osteoporoosipotilailla, tutkijat havaitsivat, että kefir-hoito liittyi lisääntyneeseen lonkan luun mineraalitiheyteen.
Antibiootin liittyvä ripuli
Vaikka kefiriä suositellaan usein antibioottien käyttöön liittyvien tiettyjen haittavaikutusten varalta, vuoden 2009 tutkimuksessa lasten ja nuorten lääkärin arkistoista ilmenee, että kefir ei ehkä pysty taistelemaan antibioottireseptoreilla. Tutkimuksissa 125 lapsella, jotka ottavat antibiootteja, tutkijat havaitsivat, että kefir ei ollut tehokkaampi kuin plaseboryhmä estää antibioottisia ripulia.
Korkea kolesteroli
Monet kannattajat viittaavat siihen, että kefiiri voi suojata sydämen terveyttä pitämällä kolesterolia tarkassa. Pienessä tutkimuksessa, joka julkaistiin BMC: n täydentävässä ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä , havaittiin kuitenkin, että kefirin kulutus ei alentanut plasman lipiditasoja. Tutkimuksessa miespuoliset osallistujat käyttivät kefiriä tai käymätöntä maitotuotetta (samanlainen rasva, kolesteroli ja kaloripitoisuus).
Kumpikaan juoma ei vähensi kokonaiskolesterolia, HDL-kolesterolia, LDL-kolesterolia eikä triglyseriditasoja.
Mahdolliset haittavaikutukset
Vaikka kefir-juomat pidetään yleisesti turvallisina, kun niitä käytetään kohtuullisesti, ne voivat aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia (kuten ummetusta , kaasua ja suoliston kouristuksia).
Journal of the American College of Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan kefir on alhainen tai keskivaikea GI-glykeeminen indeksi, mutta se on korkealla insuliinisen indeksin suhteen (mikä aiheuttaa suuremman insuliinin vapautumisen) ja sillä on kylläisyysindeksi ei eroa merkittävästi valkoisesta leivästä.
Kuten muiden fermentoitujen tuotteiden kohdalla, kefirissä on pieni määrä luonnossa esiintyvää alkoholia.
On tärkeää huomata, että kefiriä ei tule käyttää itsetarkoittamaan terveydentilaa ja / tai välttää normaalia hoitoa.
Mistä löytää se
Laajamittaisesti saatavilla luonnonkaupassa, kefiriä myydään monissa päivittäistavarakaupoissa.
Takeaway
Kefiirin juominen voi lisätä probioottien saantia ja tarjota kalsiumia, proteiineja ja muita mineraaleja ja vitamiineja, mutta emme voi olla niin vakaa siitä, pystyykö se hoitamaan terveydentilaa, koska ihmisillä ei ole suuria, hyvin kontrolloituja tutkimuksia minkälaista tutkimustyötä haluat nähdä täyttä hoitoa varten).
Sanoi, että jos tavallisesti syöt jogurttia, voit nauttia kefirin nokkelasta, kermajuoksuisesta mausta. Muista tarkistaa tarrat ja valita tuote, jolla on vähäinen lisä sokeri.
Lähteet:
> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir parantaa laktoosipitoisuutta ja sietokykyä aikuisilla, joilla on laktoosi-epämuodostuma. J Am Diet Assoc. 2003 May; 103 (5): 582-7.
> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Satunnaistettu kliininen tutkimus, jossa mitataan kefirin vaikutusta antibioottien aiheuttamaan ripuliin: Kefirin (MILK) tutkimuksen vaikutuksen mittaaminen. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.
> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefirin kulutus ei muuta plasman lipiditasoja tai kolesterolifraktaalisia synteesiprosentteja suhteessa maitoon hyperlipidemisissä miehissä: satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.
> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefir-fermentoidun maidon kulutuksen lyhyen aikavälin vaikutukset luun mineraalitiheyteen ja luun aineenvaihduntaan osteoporoottisten potilaiden satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa. PLoS One. 2015 10.12. 10 (12): e0144231.
Vastuuvapauslauseke: Tämän sivuston sisältämät tiedot on tarkoitettu ainoastaan koulutustarkoituksiin eikä korvaavat neuvoja, diagnoosia tai lääkärin hoitoa. Sillä ei ole tarkoitus kattaa kaikkia mahdollisia varotoimia, huumeiden välisiä vuorovaikutuksia, olosuhteita tai haittavaikutuksia. Sinun tulisi hakea pikaisesti lääkärinhoitoa kaikista terveysongelmista ja keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät vaihtoehtoista lääkettä tai vaihdat hoitoasi.